“大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色.

他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁，大致的工作范围包括：
1、妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；

妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；

2、维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明；3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务；

4、处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件；
5、每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。